Bicamada Lipidica

A bicama lipídica ficou estabelecida definitivamente como a base universal da estrutura das membranas celulares. A estrutura dela pode ser atribuida às propriedades esoeciais das moléculas lipídicas, que fazem com que elas se agrupem espontaneamente em duplas camadas, mesmo sob condições artificiais simples.

• Lipidios

As moléculas lipídicas constituem cerca de 50% da massa da maioria das membranas de células animais, quase todo o resto é constituído de proteínas.
Todas as moléculas lipídicas são constituídas de uma extremidade hidrofílica (polar) e outra hidrofóbica(não - polar). As macromoléculas que apresentam essa caracteristica de possuirem uma região hidrofílica e, portanto, solúvel em meio aquoso e uma região hidrofóbica, insolúvel em água, porém solúvel em lipídios, são ditas anfipáticas.
O tipo de de lípidio mais abundante nas membranas são os fosfolipidios. Estes possuem um grupamento polar numa extremidade e duas caudas de hidrocarboneto com características hidrofóbicas.